34. Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivalinde Bolu Belediyesi Ata tohumumuzdan olan, Seben ve Göynük ilçelerinde ekimi devam eden Iza buğdayı ile Iza’dan yapılmış ürünlerin tanıtıldığı bir stant açtı. Bolu Belediyesi’nin açtığı stantta festivale katılanlar da yoğun ilgi gösterip Iza buğdayı ile ilgili bilgiler aldılar.

“Iza Buğdayını Markalaştırma Yolunda İlerliyoruz.”

Iza buğdayıyla ve açılan stantla ilgili bilgi paylaşan Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ), Bolu Fen-Edebiyat Fakültesi, Biyoloji Bölümü’nden Prof. Dr. Nusret ZENCİRCİ; “Iza çalışmalarımızı coğrafi işaret almak protokol ile başlamıştık. Şimdi bunu daha da geliştirip Iza buğdayını markalaştırma yolunda ilerliyoruz. Bu anlamda Bolu Belediyesinin desteği yoğun olarak devam etmektedir. Bir tane değirmen ve müze yapma çalışmalarımız şuanda devam ediyor. Birkaç ay sonra tamamlayacağız. O yapılana kadarda değişik yerlerde Iza’yı tanıtma, Iza’dan yararlanma, üretme çalışmalarına başladık. Kurabiye, ekmek, makarna gibi bu şekilde devam edecek. Yetişebildiğimiz kadar uygun yerlerde katılımda bulunacağız ve bunu daha da ileriye götürme çabasındayız." diye ifade etti.

“Bolu’da Mutfak Sanatları Merkezi Oluşturma Çabasındayız.”

Festival ve Gastronomi ile ilgili açıklamada bulunan Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan; “Güzel bir festival yaşanıyor bugün. 34.sü ne büyük tesadüftür ki ilki yapılırken bizde Mengen’deydik. İlk festival,2.-3. Festival 4. Festival hep benim çocukluğuma denk geldi. 34 festivalin birçoğuna da katılma şansı buldum. Ama bu yıl son yıllarda yapılan ve en çok katılımın olduğu festival olarak göze çarpıyor. Türkiye’nin birçok şehrinden stantlar var. Yine yurtdışından oldukça fazla katılımcı var. İnşallah bundan sonraki yıllarda bizde Bolu Belediyesi olarak daha aktif bir destek vereceğiz Mengen’imizin Aşçılık Festivaline. Bütün dünyada daha çok tanınması için bizde gayret içerisinde olacağız. Bizde tabi buna paralele olarak Bolu’da bir Gastronomi Merkezi, Mutfak Sanatları Merkezi oluşturma çabasındayız. Tabi orada da Mengenli aşçılarımızda, dernekleri de bizlere katkı verecekler. Onlarla da görüşüyoruz.  Bolu’yu Gastronominin Merkezi yapmak istiyoruz. Zaten Mutfak Günleriyle ilgili bir etkinlik var ve bunu da devam ettirmek istiyoruz. Ama amacımız şu, bir Gastronomi Merkezi haline getirelim bölgeyi Bolu’da. Bir otel olabilir bu önümüzdeki günlerde netleşecek. Orada bir Gastronomi Müzesi olacak inşallah. Yine tabi hem lokanta olarak hizmet verecek, eğitim verecek bir merkez haline getirmek istiyoruz. Bir başlangıç yapmak istiyoruz bu konuda. Bizde bu yıl ilk kez, Bolu Belediyesi olarak bir stant açtık burada. Bolu’da bir Iza buğdayı meselesi var. Glüten değeri az. İnşallah yakında Türkiye bu markayı da yakından tanıyacak ve Bolu’yla özdeşleşen bir marka olacak." diye belirtti. Haber: Fatma Marmara