09-01-2020 GASTRONOMİ

Turizm Otelcilikte ‘Hamur Yapım Teknikleri’ Çalışıldı

Master Şef Barış Dırbalı ve AİBÜ Öğretim Görevlisi Zuhal Özdemir Yaman, İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde, geleceğin şefleriyle ‘Kariyer Günleri’ kapsamında, okulun atölyelerinde ‘Hamur Yapım Teknikleri’ çalışmaları yaptılar.

Turizm Otelcilikte ‘Hamur Yapım Teknikleri’ Çalışıldı

Milli Eğitim Bakanlık Maarif Müfettişi Sezai Güler ve Bolu İl Milli Eğitim Müdürü Sayın Yasin Tepe’nin de bulunduğu ‘Kariyer Günleri’ kapsamındaki programda, Master Şef Barış Dırbalı ve AİBÜ Öğretim Görevlisi Zuhal Özdemir Yaman okulun atölyelerinde 11.sınıflara ‘Hamur Yapım Teknikleri’ çalışmalarını anlatarak gösterdiler.

“Gizleyen Bir Sistemden, Bugün Paylaşılan Bir Eğitim Sistemine Geldik.”

5.si tamamlanan programda öğrencilere yönelik konuşma yapan İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Ayhan Vural; “İnşallah önümüzdeki dönemlerde de bu etkinlikler yoğun bir şekilde devam edecek. Burada bir şeyler almamız gerekiyor, aldığımızı da vermemiz gerekiyor. Sizlerde bunları arkadaşlarınıza anlatacak, yarın belirli bir konuma geldiğinizde bunları oradaki muhataplarınıza anlatacaksınız. Bilgi paylaşıldıkça anlamlı hale gelir. Eskiden pasta yaparken arkasını dönerek, yumurtanın kabuklarından sayısını anlayamasın diye ezerek gizleyen bir sistemden, bugün paylaşılan bir eğitim sistemine geldik. Bu gelecek nesiller adına, sizler adına, bizler adına çok önemli bir durum.”diye belirti.

“Doğal Ürünlerle Çalışmalara Sahip Çıkarsanız Yarın Bu İş O Kadar Büyür ve Gelişir.”

Müdür Ayhan Vural; “Doğal ekmek dediğimizde, annelerimizin yaptığı ekmeği piyasada bulamıyoruz. Dışarıdan patatesli ekmek alıyoruz içerisinden patates çıkmıyor. Ekşi mayalı diyorsunuz, bir bakıyorsunuz ekşi mayalı değil. Aşırı maya kullanılmış, aşırı kabartılmış, suni yöntemlerle pişirilmiş ekmekler, insan sağlığıyla oynuyor. Gıda kodeksine uymuyor, mesela 15 gr. tuz deniliyor ama adam rastgele avucuyla tuzu atıyor. Bu sistemden artık sağlıklı bir sisteme geçeceğiz inşallah. Sahipçileri de sizlersiniz, yani siz bu işe sahip çıkarsanız, doğal ürünlerle çalışmalara sahip çıkarsanız yarın bu iş o kadar büyür ve gelişir. Ne kadar uzak durursanız, endüstriyel kültürün, endüstriyel ve enteryal kültürün etkisi altında kalırız.  Yani her şey şoklanmış her şey jelibonlanmış her şey yapay hale getirilmiş, kanser hastalıkları, verem hastalıkları, bütün hastalıklar artmış, hastalıklı bir nesil olarak sizden sonraki nesillerde devam eder. Ama bu doğal yöntemler, bu doğal ürünler bunlar önemli, geleceğimiz buna bağlı. Aklımız, fikrimiz, sağlığımız her şeyimiz buna bağlı. Doğal yöntemleri, doğal ürünleri tüketmeyen bir nesilden hastalıklı, sağlıksız bir nesil oluşur. Sağlam beyinde sağlam vücutta bulunuyor. Onun için ben şeflerimize çok teşekkür ediyor ve çok anlamlı buluyorum bu çalışmaları.”diye ifade etti.  

Program sonrası bilgi paylaşan İzzet Baysal Abant Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Ayhan Vural; “Milli Eğitim Bakanlığı Teftiş Kurulu Başkanlığı Maarif Müfettişlerinden ve Bolu’da görev yapan Maarif Müfettişler Ekibinin Başkanı, Bakanlık Maarif Müfettişi Sayın Sezai Güler Beyefendi ile İl Milli Eğitim Müdürümüz Sayın Yasin Tepe Beyefendi okulumuza 08 Ocak 2020 Çarşamba günü teşrif ettiler.. Okulumuz atölyelerinde ‘Kariyer Günleri’ kapsamında ülkemizin en ünlü ekmek şeflerinden Master Şef Barış Dırbalı ve AİBÜ Öğretim Görevlisi Zuhal Özdemir Yaman ile 11.sınıfların ‘Hamur Yapım Teknikleri’ çalışmalarına katıldılar.”diye belirtti. Haber: Fatma Marmara

 


Bu haber 324 defa okunmuştur.

Etiketler :
HABERE YORUM YAZIN

DİĞER GASTRONOMİ HABERLERİ
Köşe Yazarları
Çok Okunan Haberler
Namaz Vakitleri