37.Mengen Aşçılar, Turizm ve Gastronomi Festivali Coşkuyla Başladı
Mengen Geleneksel 37. Uluslararası Aşçılar, Turizm ve Gastronomi Festivali 24 Ağustos 2024 Cumartesi günü başladı. 25 Ağustos 2024 Pazar günü de festival programı devam edecek.
Haber: Fatma Marmara
Mengen 37. Uluslararası Aşçılar, Turizm ve Gastronomi Festival açılışına; Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Bolu Valisi Erkan Kılıç, AK Parti Bolu Milletvekili Yüksel Coşkunyürek, MHP Bolu Milletvekili İsmail Akgül, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan, Mengen Belediye Başkanı Vural Turan, Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, kurum müdürleri, aşçılar ve çok sayıda vatandaşlar katıldı..
Bolu-Mengen Geleneksel 37. Uluslararası Aşçılar, Turizm ve Gastronomi Festivali, protokol üyeleri, yurtiçi ve yurtdışından çok sayıda aşçılar, aşçı adayları ve vatandaşlar katılımıyla, Mengen Belediyesi Konukevi ve Mengen Terminali Önünden, Festival Alanına yapılan Kortej Yürüyüşüyle başladı. Festival Alanında İstiklal Marşı, Saygı Duruşu ile devam eden programda Halk Oyunları gösterileri ardından, protokol konuşmaları yapıldı. Festivalde, Bakan Tekin’e, aşçı kıyafeti hediye edildi. Yöresel ürünlerin tanıtıldığı stantların açılışı ardından protokol stantları gezdi. Mengen’in simgesi dev kazandaki pilavın içine 81 ilden gelen yöresel pişmiş ürünler ilave edilerek gelenlere dağıtıldı.
“ÜLKEMİZİN ÜRETİM KODU 869, ARTK 868’İ DE ALDIK.”
İlk konuşmacı olarak sahneye gelen ve Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından bölgeye yemek desteği verdiklerini belirten Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz, özetle; “Böyle felaketleri umarım ki ülkemiz yaşamaz. Günlük 710 bin- 718 bin kişilik yemek yaptık, 82 gün boyunca. 5 bin-6 bin civarında aşçımız deprem bölgelerinde görevli olarak yer aldı. Toplamda da 48 milyon öğün yemek yaptık. Günümüzde 300’ün üzerinde aşçılık ve gastronomi okulu var. Onun için eğitim şart derken inşallah bu bayrağı dünyanın dört bir tarafında gelecek kuşaktaki bizlere bu mesleği öğreten ustalarımızdan öğrendiğimiz gibi akademik, bilimsel, yabancı dil olan günler gelir. Biz burada güçlü marka diyoruz, yerli ürünler diyoruz. İlkokul, ana okuldan itibaren gelecek nesillere yerli üretimin önemi, yerli tohumculuğun önemi, yerli fabrikaların önemi diyoruz ve gençleri yönlendirmemiz lazım. Ülkemizin üretim kodu 869, artık o kadar çok fabrika ve üretim var ki 868’i de aldık.”dedi.
“MENGEN MUTFAKSIZ, MUTFAK İSE MENGEN’SİZ OLMAZ”
Aşçılığın başkentinde sizlerle bir araya gelmekten büyük bir onur duyuyorum diyerek sözlerine başlayan Mengen Belediye Başkanı Vural Turan, özetle; “Aşçılığın başkenti dediğimizde bu sadece bir söylem değil. İçi dolu anlamı gerçektir. Mengen tarihi boyunca mutfağıyla, aşçılarıyla ve yemek kültürüyle anılmış, bu alandaki yetkinliğiyle tüm Türkiye’ye ilham kaynağı olmuştur. Bizler için Mengen mutfaksız, mutfak ise Mengen’siz olmaz. Bu topraklar aşçılığı sadece bir meslek olarak değil, bir sanat, bir yaşam tarzı olarak benimsemiştir. Mengenli olmak mutfağa olan bu derin bağlılığı hissetmekten geçer. Bu mirası daha da ileriye taşımak için var gücümüzle çalıştık ve çalışmaya devam edeceğiz. Mengen’in mutfağına, geleneklerine ve aşçılarına sahip çıkmak, bu büyük kültürü gelecek nesillere aktarmak en önemli görevlerimizden biri oldu. Mengen aşçılık dünyasında sadece bir şehir değil, bir okul, bir ekol, bir yaşam biçimidir.”diye ifade etti.
“MENGEN FESTİVALİMİZİ DİLİYORSANIZ 3 GÜNE ÇIKARALIM”
Bolu Belediye Başkanı Tanju Özcan festival açılış konuşmasında özetle; “İlçemize yeni doğalgaz geldi malumunuz. Yolarımızla altyapımızla ilgili sıkıntılarımız var. Biz Mengen Belediye Başkanımızla protokolümüzü yeniledik. Önümüzdeki günlerde de il belediyesi olarak imkânlarımız doğrultusunda hem asfalt hem de altyapı konusunda biz Mengen’in önceki dönemlerdeki gibi arkasında dimdik durmaya devam edeceğiz. Birde şöyle bir önerim olacak; Mengen festivalimizi diliyorsanız 3 güne çıkartalım. Bolu’yla birlikte paylaşalım. Çünkü Mengen’de otel sıkıntısı var. Mengen Belediyesinin bütçeyle ilgili sıkıntıları var. Bizim daha geniş imkânlarımız var. Bu festival uzun süredir uluslararası düzenleniyor. Yine Mengen’de başlayalım ama etkinliklerin bir kısmını Bolu’ya alalım daha da güçlendirelim bu festivali istiyorum.”dedi.
“MENGEN’İMİZ TÜRKİYE’DE ÖRNEK İLÇE, BOLU’MUZDA ÖRNEK İL OLACAKTIR”
MHP Bolu Milletvekili İsmail Akgül, konuşmasından özetle; “Osmanlı’dan Cumhuriyet tarihine kadar tüm Anadolu’da varlığını ispat eden Mengen’imizin bu beyaz kelebekleri inşallah birlik ve beraberliğimiz sayesinde Türkiye’de, Bolu’muzu temsil etmeye devam edeceklerdir. Anadolu’nun bereketli topraklarında Türk milletine bahşettiği nimette Mengenli aşçıların emeğiyle yoğrulmuş, lezzetiyle tatlanmıştır. İnşallah Mengen’imiz daha da hak ettiği yere ulaşacak, Türkiye’de örnek ilçe, Bolu’muzda örnek il olacak kanaatindeyim.”ifadelerini kullandı.
“MENGEN OLARAK DÜNYA ÇAPINDA KENDİNİ İSPAT ETMİŞ AŞÇILARA SAHİP OLMAMIZ, ZENGİN KÜLTÜRÜMÜZÜN BİR GÖSTERGESİDİR.”
AK PARTİ Bolu Milletvekili Yüksel Coşkunyürek konuşmasında özetle; “İkram etmeyi ve bir dilim ekmeği bölüşmeyi esas alan büyük bir medeniyetin evlatları olarak, Mengen’imizin hünerli aşçılara, zengin sofra ve yemek kültürüne sahip olması bizi biz yapan en önemli güzelliklerimizin başında gelmektedir. Bizim Mengen olarak dünya çapında kendini ispat etmiş, en iyi otellerde, restoranlarda, TBMM, Bakanlıklarda, tüm kamu binalarımızda Mengenli aşçılarımıza sahip olmamız, bizlerin zengin kültürünün bir göstergesidir. Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar, dünyaya ün salmayı başaran Mengenli aşçılarımız bilgi, beceri, tecrübe ve hünerli elleri kadar, güvenilir ve dürüst insanlar olması hasebiyle tercih edilmiş ve ön plana çıkmışlardır. Kendilerini sürekli yenilemeyi ve yeni yemeklerde çıkarmayı sürdüren aşçılarımız, bu noktada her geçen gün büyüyen ülkemiz turizminde büyük katkılar sunmakta, Bolu’muzun kültür ve tanıtım elçileri olarak memleketimize hizmet etmektedirler.”ifadelerini kullandı.
“MENGEN YETİŞTİRDİĞİ AŞÇILARLA SADECE ÜLKEMİZDE DEĞİL, TÜM DÜNYADA ADINDAN SÖZ ETTİRMEKTEDİR.”
Bolu Valisi Erkan Kılıç, festival açılış konuşmasında; “Geleneksel hale gelen festivalimiz, ilimiz ve ilçemiz için büyük bir değer taşımaktadır. Bu festival gastronomi dünyasındaki yeni gelişmeleri, yerel ve uluslararası lezzetleri bir araya getirerek, aşçılık ve gastronominin gelişmesine büyük bir katkı sağlamaktadır. Aynı zamanda bu festival, Mengen’in zengin mutfak kültürünün ve Bolu’muzun güzelliklerinin daha geniş kitlelere tanıtılmasına vesile olmakta, turizm potansiyelimizi artırmakta ve yerel ekonomimizi canlandırmaktadır. İnsanlık tarihi kadar eski olan aşçılık mesleği, ilk zamanlar sadece beslenmek amaçlı olsa da modern dönemde aşçılar artık sadece yemek pişiren kişiler değil, aynı zamanda sanatçılar olarak da kabul edilmektedir. Günümüzde toplumların kültürel mirasını ve kimliğini yansıtan gastronomi, zengin mutfak kültürüne sahip ülkemizde, sağlık, ekonomi ve kültür alanlarında önemli katkılar sunmaktadır. Yaptıkları meslekle bir sanat icra eden aşçılarımız, aynı zamanda ülkemizin birer kültür elçisi vasfını da taşımaktadırlar. Mengen tarih boyunca yetiştirdiği aşçıları ve sunduğu eşsiz lezzetlerle sadece ülkemizde değil, tüm dünyada adından söz ettirmektedir.”ifadelerinde bulundu.
“BU YIL 60 MİLYAR DOLAR TURİZM GELİRİYLE YENİ BİR REKORA İMZA ATACAĞIZ.”
Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, festival konuşmasından özetle; “Sayın Cumhurbaşkanımızın takdirleriyle Turizm sektörümüz, ülkemizin stratejik sektörlerinden birisi ilan edildi. İnsanımız için insanımızın refahı için ülkemizin ekonomisi için son derece önemli turizm her yıl büyüyerek, her yıl rekorlar kırarak ülkemiz ekonomisine katkı sunmakta. İnşallah bu yıl 60 milyar dolar turizm geliriyle yeni bir rekora daha imza atacağız. Çok yakın gelecekte 2030’da 100 milyar dolar gibi devasa bir hedefimiz var. Dünyanın en önemli turizm ülkelerinden birisi olma iddiamız var. Bu hedeflere ulaşabilmek için ülkemizin tüm turizm değerlerini, tüm turizm potansiyelini ürüne dönüştürerek, dünyaya, insanlığa hizmete sunmamız lazım. Bu 100 milyar dolar hedefe ulaşmamız için günümüzde gastronomi, aşçılık son derece kıymetli önemli hale geldi. Artık dünyanın bir ucundan, bir ucuna yemek için lezzet için seyahat eden insanlar var. Dolayısıyla biz dünyanın en büyük, en zengin mutfaklarına sahip olan ülkemizin aşçılarının ustalığıyla, aşçılarımızın sanatçı dokunuşlarıyla bunları ürünlere dönüştürerek, dünyanın en öneli gastronomi, en önemli mutfaklarından birisi olma yolunda ciddi adımlar atmaktayız.”ifadelerini kullandı.
“MİCHELİN YILDIZI YERİNE MENGEN AKREDİTASYONU GİBİ BİR ŞEY OLUŞTURALIM.”
Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, konuşmasına 6 Şubat 2023'te meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremlerin ardından bölgeye yemek desteği veren Türkiye Aşçılar Federasyonuna teşekkür ederek başladı.
Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin; “Mengen Belediye Başkanımızın dediği gibi Mengen’imizi bu anlamda bir ekol haline dönüştürebiliriz. Bolu Belediye Başkanımızın dediği gibi bu festivali daha yaygın hale getirebiliriz. Hem de Nadir Bakan yardımcımızın söylediği, benimde rahatsız olduğum bir hususu ortadan kaldırabiliriz. Anadolu yemekleri, Anadolu geleneği, Anadolu kültürünü akredite eden 'Michelin Yıldızı' yerine Mengen Akreditasyonu gibi bir şey oluşturalım hep beraber. Bundan sonra Anadolu'nun neresine gidersek gidelim, yerel yemekler, yerel kültür, Anadolu yemekleri, anne reçeteleri sunan restoranların hepsinde Mengen Akreditasyonu arayalım. Bu kadar kişi Kültür Bakanlığına bu konuda talepte bulunursa inanıyorum ki en azından bir mesafe kat ederiz. Hem de Mengen'e bu vesileyle bir değer daha kazandırmış oluruz.”ifadelerinde bulundu.
Bolu’da planlanan 2024 ve 2025 eğitim yatırım çalışmalarla ilgili bilgilerde paylaşan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, konuşmasının devamında özetle; “Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli'nin yeni eğitim öğretim yılından itibaren hayata geçecek. Anadolu'da bizi bir arada tutan, etnisite, din, dil, kültür, siyasi görüş, hiçbir ayrım gözetmeksizin bizi bir masanın etrafına toplayan, bizi bir arada tutan referans değerlerimizin, bizi millet olarak bir arada tutan değerlerimizin gelecek kuşaklara aktarılmasını istiyoruz.. Bu minvalden baktığımızda yemek kültürümüzden tutun oturma kültürümüze, birbirimizi saygı ve sevgi içerisinde dinleme kültürümüze kadar her şey, yeni müfredatımızın içerisinde gelecek kuşaklarımıza aktarılacak birer değer."diye belirtti.
Bu haber 116 defa okunmuştur.
Cittaslow Göynük, “Seferihisar Yöresel Yemek Günlerine” Katılıyor 
Bolu Valisi Aydın Baruş Göynük’lü Vatandaşlarla Buluştu 
Emre Kuru Kulübüne Yine Madalyalar Kazandırdı 
Bugün Git Yarın Gel 
Kültürel Mirasımızın Emanetçilerine Başkanın Ziyareti