Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri öğretmeni Nihal KEMER ’ in kuruculuğunu yaptığı ‘Yöremin Yemeği Annemin Emeği’ eTwinning projesinde sona gelindi. Proje kapsamında 30 ilden 55 yöresel yemek tarifinin de bulunduğu e-kitap yayınlandı.

Konuyla ilgili bilgi paylaşan Mengen Aşçılar MTAL Yiyecek İçecek Hizmetleri öğretmeni Nihal KEMER şu açıklamalarda bulundu:

“ Türk Mutfağı, nesiller boyunca çoğunlukla söz ile aktarılmış ve bu nedenle kültürümüze ilişkin birçok lezzet ya unutulmaya yüz tutmuş ya da gizli kalmıştır. Atalarımızdan gelerek bulundukları coğrafyanın kültürü ile harmanlanan yöresel yemeklerin annelerimizden / büyüklerimizden öğrenilerek gün yüzüne çıkarılması, fotoğraflanması, hikayesi olanların yazılması, kayıt altına alınması, tanıtılması ile kültürünü bilen, sahip çıkan aşçı bireyler yetiştirmek gibi amaçlar ile proje ortaya çıkmıştır.

Daha önce yöresel yemekler ile ilgili bir projenin yürütücülüğünü yapmış Mesleki ve Teknik Eğitim Müdürlüğü Sosyal Ortaklar ve Projeler Dairesi Başkanı Şennur ÇETİN, özellikle Türk mutfağı alanında yoğun çalışmaları ve yayınları bulunan Nevin HALICI, Dünyanın birçok ülkesinde Türk mutfağını tanıtıcı faaliyetlerde bulunan, work shoplar, paneller vb. etkinlikler düzenleyen, şef ve işletmeci Mahmut DOLMACI ve Türk mutfağı alanında faaliyetleri bulunan Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Ortaca Meslek Yüksek Okulunda Öğretim Görevlisi Selma ATABEY ve YÜCİTA’nın temsilcisi Prof Dr. Yavuz TEKELİOĞLU ile online söyleşiler düzenlenerek duayen isimlerle öğrenciler bir araya getirildi. Dünyadaki birçok ülkeye yerli üretim bıçakları ihraç eden bir bıçak firmasının tanıtım temsilcisi sn Tankut PAÇACI tarafından proje öğrencilerine bıçak ve kesici aletlerin kullanım ve bakımına yönelik eğitimler verildi.

Projemizde yer alan değerli isimlere ve proje boyunca bizlere desteğini esirgemeyen Mengen Kaymakamı Sayın Betül BÜYÜKKILIÇ’a, Mengen Belediye Başkanı Turhan BULUT’a, Bolu YÜCİTA Temsilcisi Cem KÖSEMECİ’ye, Bolu İl Milli Eğitim Müdürü Cemil SARICI’ya, Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih CELEPCİ’ye, , Okul Müdürüm Abdurrahman ELARSLAN’a, eTwinning Ulusal Destek Servisi’ne, proje ortaklarım Ali TOSUN, Lale BİÇER, Hayrettin REİSOĞLU, Murat ŞAHİN, Nevin GÖK, Esra DÜZEN ÖĞÜR, Serhat KARTAL, Volkan ŞAHBAZ, Sevda ÇETİNALP’ e farklı illerde bulunan projemize değer katan öğrencilerimize, velilerime ve basına YÖREMİN YEMEĞİ ANNEMİN EMEĞİ Proje Kurucusu olarak teşekkür ederim… Oluşturulan kitapta; geleceğe miras büyük bir özveri ile geleceğin aşçı adayları tarafından annelerin desteği ile hazırlanmış, görselleri ve videoları ile 30 ilden 55 yöresel yemek tarifi bulunmaktadır.” Haber: Fatma Marmara

https://read.bookcreator.com/lWDd2pJNxrVLd2cOVfcfwHLw98x1/a-QmxGBnTvWVfd1kO3Fgaw

Yöremin Yemeği Annemin Emeği eTwinning Projesi Yemek Tarifleri e-Kitabı

read.bookcreator.com